แกงรัญจวน

 อาหารไทย

2

แกงรัญจวน

เป็นอาหารที่ทำขึ้นจากน้ำพริกกะปิก้นถ้วยที่เหลือ นำมาปรุงเป็นแกงร้อนๆ หอมกลิ่นกะปิ และตะไคร้ ใบโหระพา ซดคล่องคอดีนัก และขออภัยสมาชิกท่านที่ไม่รับประทานเนื้อวัวด้วยนะคะ

ส่วนผสม

1. น้ำพริกกะปิ*
2.สันในวัว (ตามตำราใช้เนื้อน่องลาย)
3.ตะไคร้ซอย/พริกขี้หนู/ใบโหระพา
4.เกลือ/น้ำปลา

วิธีทำ

นำน้ำเปล่าใส่หม้อพอเดือด และน้ำพริกกะปิ ใส่ตะไคร้ซอย/พริกขี้หนู และเนื้อที่หั่นไว้ตามลงไป ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา/เกลือ ปิดท้ายด้วยใบโหระพาค่ะ

น้ำพริกกะปิ

นำพริก/กระเทียม/กะปิ โขลกรวมกัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะนาว
Cr: โอ๋ ตัณฑเศรณีวัฒน์‎
banner 468x60

Author: 

Related Posts