เผือกหิมะ

 ของหวาน

12310437_773503086108993_7769662606982503375_n

 

“เผือกหิมะ”

ส่วนผสมและวิธีทำ
1.เผือกหอม นน.ประมาณ 8 ขีด
2.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง (ถ้าไม่ชอบหวานมากให้ลดน้ำตาลลง)
3.น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา
5.ใบเตย ไม่ใส่ก็ได้(เพิ่มความหอม)
6.น้ำมันพืช
7.ต้นหอมซอย (ไม่ชอบก็ไม่ใส่ก็ได้ครับ)
วิธีทำ
1.ล้างเปลือกหัวเผือกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง นำมาปลอกเปลือก(ห้ามนำเผือกที่ปอกเปลือกแล้วไปล้างน้ำนะคับไม่งั้นมือเราจะคัน)แล้วนำมาหั่นทางขวางเป็นแท่งสีเหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม.
2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชลงไปให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เผือกที่หั่นลงไปตามด้วยใบเตย ใช้ไฟกลาง ใช้เวลาทอดประมาณ 12 นาที หรือจนกว่ามุมเผือกจะเหลือง ค่อยๆคนไปเรื่อยๆ ให้เผือกสุกเท่าๆกัน ระว่างที่ทอดเผือกไปแล้วประมาณ 7 นาที ให้ตั้งกะทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาล+น้ำเปล่า+เกลือ+ใบเตย ลงไปเคี่ยว จนน้ำตาลละลายเดือดปุดปุด ใส่ต้นหอมซอยลงไปแล้วปิดไฟทันที
ตักเผือกที่ทอดได้ที่แล้วมาใส่ในกะทะน้ำตาล คนเบาๆค่อยๆคนระวังเผือกหัก คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มแห้งจนเกาะตัวเผือกแล้วตักขึ้นพร้อมเสริฟ
banner 468x60

Author: 

Related Posts