ลอดช่อง ไทย

 ของหวาน

13879189_1574863512809625_2145674301539921938_n

 

ช่วงอากาศร้อนๆ ลอดช่องน้ำกระทิ เป็นทางเลือก ที่ดี หาซื้อง่าย ราคาไม่สูงแต่ถ้าทำเองได้จะยิ่งดี

เครื่องปรุง ลอดช่อง น้ำกระทิ

ตัวแป้ง

แป้งข้าวจ้าว 350 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งถั่วเขียว 150 กรัม
ย้ำปูนใส 6 ถ้วย
น้ำเย็นจัด หนึ่งหม้อไหญ่ๆสำหรับกดลอดช่อง
น้ำกระทิ
กระทิ คั้นทั้งหัวและหาง 6 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2 กิโล
น้ำแข็งสำหรับตักเสริฟ แล้วแต่ตามใจชอบ


วิ๊ธีทำ

ผสมแป้งทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนกลองเอาเศษผงออกให้หมด นวดแป้งด้วยน้ำปูนใส จนหมด ยกขึ้นตั้งไฟกลางกวนจน ขนมสุกข้น ตักไส่พิม หยอดลงไปในน้ำเย็น ก็จะได้ตัวรอดช่อง
วิธีทำกระทิ
ผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำกระทิ ตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลเหนียว ยกลง
หมายเหตุ พิมรอดช่อง จะมีขายตามร้านอุปกรณ์ขนม ถ้าไม่แน่ใจว่าจะ มีขายหรือหาไม่ได้ ให้ไช้ กระปอ๋งนมเจาะรู ให้เป็นรูประมาณหยอดแป้งได้
banner 468x60

Author: 

Related Posts