กล้วยไข่เชื่อม

 ของหวาน

1

 

ส่วนผสม

กล้วยไข่ห่าม 15-17 ลูก
น้ำตาลทราย 2.5 ถ้วย
น้ำเปล่า 2.5 ถ้วย

ส่วนกะทิสำหรับราดกล้วย …
กะทิคั้นข้น 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ชช
แป้งข้าวเจ้า 1 ชช

 

วิธีทำ

1.ทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาล กับ น้ำ เข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง (ไม่มีใช้เทปล่อนได้ค่ะ) นำตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนเดือดพล่าน
2.ปอกเปลือกกล้วย จักเป็นเส้นๆ รอบผล แล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม หมั่นช้อนฟองทิ้ง และตักน้ำเชื่อมราดบนกล้วยตลอดเวลา จนกล้วยสุกฉ่ำ ตักขึ้นใส่จาน ราดกะทิ
วิธีทำกะทิ….
ผสมแป้ง กับกะทิให้เข้ากัน ยกตั้งไฟกลางอ่อน ใส่เกลือ คนจนเกลือละลายและแป้งสุก ส่วนผสมจะข้นขึ้น ปิดไฟ
Cr: Lek Patcharaporn‎
banner 468x60

Author: 

Related Posts